• Nuôi trồng thủy sản

Quy trình công nghệ
- Quy trình công nghệ sản xuất giống sạch bệnh và nuôi thâm canh tôm sú (Penaeus monodon), tôm đất(Metapenaeus ensis), và tôm chân trắng (Penaeus vannamei).
- Quy trình công nghệ sản xuất giống và nuôi thương phẩm các loài cá biển; chẽm mõm nhọn (Psammoperca waigiensis), chẽm (Lates calcarifer), rô phi đơn tính (Oreochromis niloticus)
- Quy trình công nghệ sản xuất giống và nuôi thương phẩm các loài cá nước ngọt: cá trắm cỏ (Ctenopharyngodon idellus), cá lóc đen (Ophiocephalus striatus), cá chép (Cyprinus carpio), cá mè (Hypophthamichthys molitrix), cá trôi, cá thát lát và cá tra.
Đào tạo nghề và tư vấn
- Kỹ thuật sản xuất giống và nuôi thương phẩm thâm canh: tôm sú, tôm đất, tôm chân trắng...
- Kỹ thuật sản xuất giống và nuôi thương phẩm các loài cá nước ngọt truyền thống: cá trắm cỏ, cá trôi, cá mè, cá chép...
- Các lớp tập huấn chẩn đoán bệnh tôm cá: kỹ thuật mô bệnh học ở tôm, phương pháp nghiên cứu kỹ sinh trùng ở cá, phương pháp nghiên cứu bệnh do vi khuẩn ở cá, nghiên cứu bệnh nấm ở động vật thủy sản...
- Kỹ thuật thu và phân tích các chỉ tiêu thủy lý, thủy hóa và thủy sinh của môi trường trong nuôi trồng thủy sản.
- Các dịch vụ kỹ thuật khác trong nuôi trồng thủy sản.

• Cơ khí

Quy trình-thiết bị
- Thiết kế,chế tạo các loại tàu thuyền theo yêu cầu của khách hàng
- Bọc composite phần dưới mớn nước các loại vỏ gỗ cũ và mới.
- Sản xuất các sản phẩm bằng vật liệu composite (két dầu, két nước, thuyền thúng không chìm...) phục vụ dân sinh và hâu cần nghề cá.
- Thiết kế, chế tạo thiết bị cơ khí dùng trong lĩnh vực nuôi trồng và chế biến thủy sản: bơm nước chuyên dụng trong nuôi thủy sản, thiết bị gom - tách chất thải của ao nuôi, máy cho tôm - cá ăn tự động, thiết bị sản xuất chitin-chitosan, thiết bị sản xuất thức ăn tổng hợp nuôi tôm hùm...
Đào tạo nghề và tư vấn
- Đào tạo máy trưởng tàu cá; thợ hàn tàu thủy cao cấp; thợ sửa chữa ôtô, động cơ xăng, động cơ diesel và vận hành máy CNC...
- Đào tạo nghề và chuyển giao công nghệ chế tạo các sản phẩm bằng vật liệu composite.
- Đào tạo và cấp chứng chỉ tin học ứng dụng (đồ họa vi tính, mô phỏng hoạt động của thiết bị kỹ thuật...).
- Kiểm nghiệm sức bền (uốn, kéo, nén, va đập) và độ lão hóa của các vật loại vật liệu đóng tàu.
- Thực hiện kiểm tra không phá hủy (NDT) các kết cấu kim loại và composite.
- Giảm rung cho các kết cầu composite.

• Khai thác thủy sản

Quy trình - thiết bị
- Quy trình công nghệ bảo quản sản phẩm trên tàu lưới kéo xa bờ.
- Công nghệ khai thác bằng lồng bẫy.
- Thiết bị lọc cá con của lưới kéo tôm.
Đào tạo nghề và tư vấn
- Tư vấn kỹ thuật về kiểm kê thủy sản và quản lý tổng hợp vùng.
- Tư vấn quy hoạch và chuyển đổi nghề phù hợp.
- Bồi dưỡng cấp bằng thuyền trưởng tàu cá các hạng nhỏ (hạng 4 và 5); chứng chỉ thuyền viên tàu cá; chứng chỉ nghề sử dụng máy hàng hải tàu cá.
- Bồi dưỡng nghiệp vụ an toàn cho người và phương tiện đánh cá trên biển.

• Công nghệ thực phẩm

Quy trình công nghệ
- Quy trình sản xuất surimi và các sản phẩm mô phỏng (tôm, cua, ghẹ, giò, chả...) từ surimi.
- Quy trình sản xuất chitozan từ vỏ tôm, cua, ghẹ và các sản phẩm có giá trị gia tăng từ chitozan phục vụ trong y học, công nghiệp thực phẩm.
- Sản xuất nước mắm ngắn ngày bằng phương pháp bổ sung enzyme proteaza từ nguồn vi sinh vật, động vật và thực vật; Sản xuất nước mắm cao đạm tự nhiên.
- Quy trình sản xuất một số polymer sinh học biển: agar; alginat; carageenan; chitin; chitozan phân tử chất lượng cao, trung bình và thấp; gelatin; caramin...
- Quy trình xử lý cặn bám trong giàn ngưng tụ, trong áo nước giải nhiệt của các hệ thống lạnh công nghiệp, chống hiện tượng tắc ống, chống hiện tượng áp suất và nhiệt độ ngưng tụ tăng cao.
Đào tạo nghề và tư vấn
- Tư vấn triển khai áp dụng công nghệ sản xuất sạch hơn.
- Tư vấn và hợp tác nghiên cứu sử dụng các chất phụ gia thực phẩm phục vụ bảo quản, vận chuyển tươi sống và chế biến các loại nguyên liệu thủy sản (cá, tôm, cua, vẹm, nghêu, sò...)
- Tư vấn và hợp tác nghiên cứu dùng nguyên liệu tại chỗ tạo ra các sản phẩm phục vụ chăn nuôi, thực phẩm, sử dụng trong công nghiệp và y dược.
- Tư vấn và hợp tác nghiên cứu triển khai và ứng dụng các dòng polymer sinh học biển.

• Công nghệ sinh học và môi trường

Dịch vụ phân tích và tư vấn
Vi sinh vật
- Kiểm tra các vi sinh vật gây bệnh, độc tố nấm trong thực phẩm.
- Kiểm tra vi sinh vật gây hại trong môi trường.
- Phân lập, định danh vi khuẩn.
- Thử hoạt lực kháng sinh.
Hóa học và môi trường
- Xác định các chỉ tiêu hóa sinh (đạm, lipid, đường, phospho, xơ, khoáng, peroxide...) và dinh dưỡng (acid béo, các vitamin nhóm A, B, C, E).
- Quan trắc và xác định các chỉ tiêu ô nhiễm môi trường trong mẫu nước, trầm tích và động vật thủy sản:
- Xác định các chỉ tiêu ô nhiễm: Nitrate (NO3), Nitrite (NO2), Phospho (PO4), (NH3), (H2S), BOD, COD, các kim loại nặng.
- Xác định dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và kháng sinh (họ Chloramphenicol, Tetracyline, Ampiciline), độc tố nấm Aflatoxine, Histamine bằng kỹ thuật sắc ký khí và sắc ký lỏng.
Công nghệ sinh học
- Xác định các tác nhân gây bệnh trên động vật thủy sản bằng phương pháp PCR và ELISA như đốm trắng, MBV, đầu vàng và một số vi khuẩn.
- Bảo quản DNA và tinh trùng các loài động vật thủy sản có nguy cơ tuyệt chủng.
- Cố định tế bào, DNA trên mạng lưới gel bằng polymer sinh học.
- Xác định trình tự Nucleotide của các gen xác định.
- Đào tạo thường xuyên các khóa kỹ thuật ngắn hạn về: Kiểm nghiệm bệnh thủy sản; Phân tích và đánh giá môi trường; Phân tích vi sinh; Phân tích hóa sinh và dinh dưỡng.